La perte enregistrée sur les denrées périssables en Afrique de l’ouest, trouve désormais une solution salutaire. Le projet WALF-PARK initié en octobre 2017 mène une lutte contre la malnutrition et l’insécurité alimentaire à travers l’amélioration de la durée des denrées périssables. Il a doté le Bénin des emballages appropriés pour la conservation de certains produits.
Les statistiques des pertes enregistrées après les récoltes tournent autour de 50% de la production en Afrique de l’Ouest. Ainsi, mettre un terme à une telle situation devient alors un impératif. Et c’est donc pour éviter ces grandes pertes et lutter contre l’insécurité alimentaire que le projet Walf-park a doté le Bénin des emballages appropriés pour la conservation de trois produits alimentaires à savoir : le fromage, l’aubergine africaine et la viande du poulet local. Cet appui est le fruit de la collaboration scientifique entre la faculté des sciences agronomiques (FSA) de l’Université d’Abomey-Calavi et l’Institut de nutrition et de sciences alimentaires de l’université de Borne en Allemagne. Démarré en octobre 2017, ce projet a été conduit à son terme le vendredi 30 juillet 2021 à travers une cérémonie de présentation des échantillons des emballages réalisés. A l’occasion de la cérémonie de clôture, le professeur Philippe Lalèyè, doyen de la Faculté des sciences agronomiques (FSA) de l’Université d’Abomey-Calavi a déclaré : « Les fruits, légumes, les protéines d’origine animale et végétale sont des denrées très périssables et sensibles aux pertes post-récoltes en Afrique de l’Ouest en raison de la saison humide et chaude, des infrastructures de conservations inadéquates et des systèmes de transport défaillants. L’application de solution d’emballages simples peut conduire à une diminution significative des pertes post-récoltes le long de la chaîne d’approvisionnement. C’est dans cette logique que le projet Walf-Park a été initié en octobre 2017. Il visait à mieux conserver des aliments locaux, périssables et largement consommés en Afrique de l’Ouest grâce à l’utilisation des emballages alimentaires appropriés ». Selon le professeur Joseph Hougnigan, coordonnateur local de Walf-Park, ce projet permettra de lutter à la fois contre la malnutrition et l’insécurité alimentaire. Il précise que grâce à Walf-Park, une nouvelle ère s’ouvre pour la conservation des denrées alimentaires en Afrique de l’Ouest à partir des ressources locales disponibles.
La rédaction
